niedziela, 22 stycznia 2012

Wegetariańska grochówka z wędzoną papryką

Wegetariańska, a nawet wegańska. Rozpoczynam właśnie przygodę z książką "Appetite for reduction" Isy Chandry Moskowitz, i na pierwszy ogień poszedł poniższy przepis. Za cały komentarz niech posłuży dopisek, jaki umieściłam na marginesie książki: PYCHA!


Wegetariańska grochówka z wędzoną papryką
przepis: Isa Chandra Moskowitz "Appetite for reduction"

1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
4 ząbki czosnku,posiekane
sól, pieprz
4 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 i 1/2 kubka* marchewki pokrojonej w kostkę
1 i 1/4 kubka łuskanego grochu (połówki)
6 kubków wywaru jarzynowego
1 łyżka soku z cytryny (lub do smaku)

*1 kubek = 250 ml

W dużym garnku zeszklij cebulę na oliwie. Dodaj czosnek, sól i pieprz, smaż około minuty. Dodaj wędzoną paprykę i tymianek, podsmażaj mieszając jeszcze przez chwilę. 
Dodaj marchewkę, groch i wywar. Przykryj garnek i doprowadź zupę do wrzenia.Zmniejsz ogień i gotuj przez około 40 minut, aż groch będzie miękki. Mieszaj zupę od czasu do czasu, żeby się nie przypaliła. Gdyby była zbyt gęsta - rozcieńcz wodą. Dodaj sok z cytryny i sprawdź, czy nie trzeba jej jeszcze doprawić solą lub pieprzem.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji "Ministerstwo Zupy"






3 komentarze:

Marta pisze...

Wszystkie książki Isy są cudowne, więc zazdroszczę i czekam na więcej przepisów :)

Maggie pisze...

Wyglada oblednie! O tej ksiazce pierwsze slysze, ale tytul bardzo mi sie podoba. No i koci obrus jest boski :)

Cari pisze...

Zamiast tymianku dałam majeranek, bo nie chciało mi się iść do sklepu. Wrzuciłam też kilka ziemniaków. Smakuje mega fantastycznie! Pycha! Wciągam już drugą michę :D

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...