Penne z pieczoną cebulą, gorgonzolą i orzechami włoskimi

W gotowaniu cenię sobie prostotę. Czasami tylko kilka głównych składników wystarczy, żeby przyrządzić coś pysznego. Takie też jest danie, które dziś prezentuję. Wyrazisty smak gorgonzoli doskonale harmonizuje w nim ze słodyczą cebuli wydobytą podczas pieczenia i podkreśloną jeszcze dodatkiem octu balsamicznego.

Penne z pieczoną cebulą, gorgonzolą i orzechami włoskimi

przepis: Diana Henry "Cook simple"

3 duże czerwone cebule, obrane

6 łyżek oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

sól i pieprz

300 g penne (lub innego makaronu)

100 g sera gorgonzola, pokruszonego

3 łyżki grubo posiekanej natki

75 g orzechów włoskich, podprażonych

5 łyżek oliwy z oliwek

Cebule pokroić na ósemki.Wymieszać z oliwą, octem balsamicznym i przyprawami w naczyniu, w którym będą się piec.

Piec w 190°C przez 30-35 minut, potrząsając naczyniem od czasu do czasu. Cebule powinny być miękkie i lekko przypalone.

Ugotować makaron, odcedzić i z powrotem włożyć do garnka. Dodać cebulę i resztę składników. Wymieszać i podawać.

Smacznego!